巧克力豆葡萄干面包
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用料
巧克力豆葡萄干面包的做法
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面粉牛奶淡奶油水盐糖放进保鲜盒搅拌均匀无干粉，盖盖静置30min。
30min后，用铲子折叠面团数下，冰箱冷藏隔夜。 -
隔天，分别加入酵母，黄油。French fold 到光滑不太粘手。受摔打力度，折叠速度影响，整个过程15-25min。
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一发2h，二发40min左右。
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撒粉割包。
上下火190，25min左右。
小贴士
高含水极度粘手，原则能不碰就不碰，能不揉就不揉。
