口味鸡-各大湖南菜馆招牌炒鸡，不用腌制快手方便用料少
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人做过这道菜
神厨小富贵
看大师的菜学到的，难得有一道菜不用腌制，也不用先炸后炒啥的，材料又少，又快手又容易做。
小米辣越多越湖南，陈醋不能少灵魂之笔。餐厅的一般都是鸡肉全部剁小块，我懒就让摊贩起肉切小片就算了，全部剁小块的话卖相比较像餐厅的。但味道一样的！！！
小米辣越多越湖南，陈醋不能少灵魂之笔。餐厅的一般都是鸡肉全部剁小块，我懒就让摊贩起肉切小片就算了，全部剁小块的话卖相比较像餐厅的。但味道一样的！！！
用料
| 一只鸡 | 差不多两斤吧去骨前 |
| 大蒜 | 8-9瓣 |
| 小米辣（能吃辣多放点，不限量） | 10条 |
| 姜 | 10片 |
| 红线椒 | 3-4条 |
| 干辣椒粉 | 2大勺 |
| 酱油 | 3-4勺 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 味精（可不加，我就没加） | 1茶匙 |
| 陈醋 | 1勺 |
口味鸡-各大湖南菜馆招牌炒鸡，不用腌制快手方便用料少的做法
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准备8-9粒大蒜，姜切片，和10个小米辣，和一些红椒或者红线椒配色
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鸡肉切小块（我这里懒让摊贩去骨取肉了，所以切片了），餐厅的一般都是小块很碎，看个人，切小点比较入味也容易熟！
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加一碗油放入姜片爆香（油多不坏菜）
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加入鸡肉，再加1茶匙盐翻炒2-3分钟出水分（鸡翅鸡腿有骨头大块比较难熟的话先下锅翻炒几分钟，再加入小块鸡肉）
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水分出来加入两勺辣椒面（最好粗辣椒面），3-4勺酱油，半勺老抽翻炒上色入味大约1-2分钟，锅边淋入1勺陈醋
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加入大蒜，小米辣，1勺蚝油，1茶匙味精，适量水（大概一碗）半淹鸡肉，转小火3分钟左右收汁
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出锅前，加入红线椒或者红椒配色翻炒一下，出锅
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盘子太小了刚刚，真的很下饭，建议能吃辣的最好多点小米辣，更湖南
