酸辣无骨鸡爪
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人做过这道菜
马小宝麻麻
老爸亲授，家的味道😋
用料
| 鸡爪 | 14只 |
| 大蒜（蒜蓉） | 2头 |
| 菜籽油 | 1汤勺 |
| 姜 | 少许 |
| 小香葱 | 适量 |
| 清水 | 两小碗 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 陈醋 | 1汤勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 白糖 | 5小勺 |
| 柠檬（挤出汁用） | 一个 |
| 柠檬 | 一个（随意放） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
酸辣无骨鸡爪的做法
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鸡爪处理方法不说了，网上多的是参照一下，就是水开煮8分钟，然后洗洗，冰水泡泡。冰箱冷藏，脱骨~
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灵魂料汁🤩
放油，抄香蒜蓉，姜蓉，放剁椒酱，抄香，全程小火，不然会糊。放2小碗水，放入酱油，醋，后尝尝，放适当的糖，盐。最后味精，胡椒，调味，量是参考，觉得口味轻了，就再放。炒到看上去有点汤汁呃呃呃感觉，就好了。。出锅，放凉，一定要放凉哦，扮到鸡爪里，柠檬随意，我用柠檬汁，没放柠檬肉，弄不好，会发苦。冷藏，第二天吃，巨美味。。。
小贴士
建议，卤汁做咸一点。不然泡出来没滋味。
卤汁干啥吃都行。一绝哦😋
卤汁干啥吃都行。一绝哦😋
