花甲粉丝煲

买回来的花甲放在水中加一点点食用油和盐，静置土沙；
粉丝加水泡开；
金针菇切掉根部洗净备用；
蒜用搅拌机打碎；
葱切成葱花；
小米辣切圈（今天没有买小米椒，就用大大个的红辣椒代替，不太会吃辣的朋友也可以用这种辣椒🌶️）

先煮一锅白开水，放入花甲煮到花甲开口……
这一步我会先拿个盘子在旁边等着，花甲一开就马上捞起来，这样子花甲就不会因为煮太久而有的确太熟，有的有还没开口，还能排除一些坏的甲

另起一锅，调一个“灵魂酱汁”
锅中烧油，加入蒜末三分之二，炒香，然后到会生蒜末中，加入生抽，老抽，蚝油，盐，糖，辣椒酱 全部搅拌均匀，“灵魂酱汁”完成

泡好的粉丝，金针菇铺底，最上面放上花甲，淋上“灵魂酱汁”，再加入大约两碗水，煮开

最后撒上小米辣，葱花，再浇上热油
完美，开吃！