一个烤盘12个，给孩子改进的蛋挞，减糖黄油改进版

牛奶加热到温温的，把黄油倒进去融化掉，然后不断的搅拌成一体。

注意温度不要太高，否则会把鸡蛋烫成蛋花的，如果感觉温度高了，可以用凉水隔着碗降温。

鸡蛋，打散打匀。

加糖，搅拌融化。

注意：
30克糖，是最少的，再少就没味了。
40克糖，比较均合，甜度和健康都适合，还能出现焦斑。
50克，比较甜了，小孩肯定喜欢，会出现很漂亮的焦斑。


注意：最后出炉时的焦斑，与糖量有很大的关系，按照标准的时间来烤，焦斑越多，说明用糖越多。

把第一和第二步的东西混合，搅拌成一体。

注意：这个黄油版的不需要过滤，就算有泡沫也不用管，因为加热的时候，有黄油的关系会主动破泡的。
如果用淡奶油版的，一定要用滤网反复过滤几次，否则烤后有空泡，会影响口感。

蛋挞皮摆放整齐，把混合液倒进蛋皮。如果感觉太多了，就再加一个蛋挞皮，否则可能会溢出来。

倒完后，可以加上孩子喜欢的东西，比如芝麻、葡萄干，水果块，棉花糖，都很好吃。

放进烤箱，先是，下火200度，烤22分钟。然后，换上火200，打开热风，再烤3分钟。

注意：最后3分钟换上火，并打开热风，可以让蛋挞上一层焦斑，裸露的蛋挞皮也会变的焦脆。吃的时候，里面软，外面脆，口感很好。

如果一直用下火，烤出来的蛋挞皮会软塌，影响口感。