渐变蓝莓慕斯蛋糕🎂

先做饼干底，这一盒奥利奥饼干正好够用
饼干也可以换成其他的消化饼干哦

奥利奥去掉中间的利利，装入密封袋，擀面杖擀碎。

料理机打碎也可以，要很碎，不能有大块，后期不好切。

奥奥碎倒入小碗里。
黄油隔热水融化，或微波炉中火叮30秒融化。

融化的黄油倒入奥奥碎中。

搅拌均匀

剪一张油纸，铺在6寸活底模具里

奥奥碎倒入模具中，压平，压实，尤其边边角角，不压实后期切的时候容易散开，影响美观哦～切记

这样就好了，保鲜膜密封放入冰箱冷冻备用

接下来做慕斯液
吉利丁片剪开✂️，放入冷水中泡软，一片一片放，防止粘连。

捞出沥干水分，放入温热的牛奶🥛中，等它融化。
⚠️牛奶温度40°C-70°C，温度不要太高，影响它的凝固力

融化后加入酸奶，搅拌均匀备用。

淡奶油（不加糖）打发至5.6分发，酸奶的样子，能流动，提起打蛋头可滴落，有纹路3秒不消失。
没有很严格的要求，打软打硬都行。

加入刚才搅拌好的牛奶🥛吉利丁酸奶糊糊

搅拌均匀，慕斯液就做好啦

平分成3份，每份180克左右。

接下来调色
第一份先加80克左右蓝莓酱。
颜色深浅自己调着看满意了就好，更多也行。
蓝莓果酱加的多少也会影响甜度哈。

搅拌均匀

冰箱拿出冷冻好的饼干底，倒入刚调好的第一层深紫色慕斯液。

表面晃平，震去气泡，保鲜膜密封，冰箱冷冻20-40分钟定型。

第二份慕斯液加入40克蓝莓酱，比第一次少一半，颜色淡一些。

倒入第一层冻好的慕斯液上面，表面晃平，震出气泡，保鲜膜密封好，再次冷冻20-40分钟定型。

最后一层不调色，就是原味的，倒入原味慕斯液，共三层，整个慕斯蛋糕就做好了。
包上一张锡纸防止冰箱串味，放入冰箱隔夜冷藏12小时。最短冷藏4个小时。

⚠️注意锡纸不要碰到慕斯液表面，避免刮坏蛋糕影响美观

冷藏后的慕斯蛋糕，模具一圈用吹风机吹一下，或者热毛巾热敷一下，下面放一个杯子，轻松脱模。

表面点缀上蓝莓，奥利奥饼干，薄荷叶，颜值立马提升，完成啦✅

好看吗

切一块看看，每切一刀后都要擦刀哈，保持颜值，防止混色

浪漫💕又高级的的渐变蓝莓紫色

除了奥奥饼干底比较甜，其他部分甜度适中

～

开吃吧，口感细腻柔软，绵密顺滑，清爽不腻，入口即化～
添加果酱和酸奶，入口有奶香又有酸甜～

快动手做吧～浪漫又高级做起来又简单～
重点还好吃吆～