奶酪芝士磅蛋糕
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人做过这道菜
麦子的花样年华
剁手买了二盒奶酪芝士，做什么吃是一件伤脑筋的事，翻了N多的配方 死了一大片的脑细胞 最后决定做磅蛋糕，第一次用了一盒240克，正宗是1:1:1:1的用料，结果30升的烤箱烤的时候问题多了去～好吧～我改！
下面的配方是改过后的记录～
下面的配方是改过后的记录～
用料
| “泓誉承”低筋粉 | 200克 |
| “欧澜”奶油芝士 | 150克 |
| “总统”黄油 | 120克 |
| 鸡蛋2个 | 114克（去壳净） |
| 白砂糖 | 120克 |
| 全脂牛奶 | 70克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 玫瑰细盐 | 2克（味之点睛） |
| 柠檬皮碎 | 10克 |
奶酪芝士磅蛋糕的做法
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黄油、奶酪芝士称量后室温软化
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软化后一次性加入糖～
（糖的分量可以自己调节，第一次我用了150克，低粉是240克，我觉得刚好 但是LG说太甜～好吧～我改！～吼吼～）
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糖和软化后的黄油奶酪搅拌均匀
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打发均匀后分三次加入拌匀的鸡蛋，再次打匀
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加入牛奶搅拌均匀，再次打发
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打发至如图差不多好了，可以筛入低粉
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筛入一半低粉、泡打粉、盐、一半柠檬皮碎，搅拌均匀～
然后重复剩下的一半粉、皮碎，搅拌均匀～
同时预热蒸烤箱“烧烤”档上下火185度15分钟～
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倒入模具，震出气泡，抹匀粉糊～
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分时段烘烤：
上下火185度烤20分钟后，转165度烤25分钟～出炉～
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完全冷却后再切～
成品～
三重味：
当天～ 外脆里嫩 甜中回味有点咸 并柠檬香，清新而不腻
隔天～回油后的口感是柔和而不腻，奶味足
冷藏～冰箱冷藏后的口感味道～自己尝试一下吧！😄😄😄
