奶茶控必入👉珍珠奶茶冰皮月亮蛋糕🍰巨好吃
1
人做过这道菜
青春妹-
爱喝奶茶🥤的我，今天又来分享奶茶甜品啦～今天做了我超爱的冰皮月亮蛋糕🍰
🌟做的奶茶口味，糯糯的奶茶冰皮+软绵的奶茶蛋糕+入口即化的奶油+超Q弹的黑糖珍珠，一次吃到四重口感，好吃到哭，喜欢奶茶的小仙女们，赶紧试试吧～
🌟做的奶茶口味，糯糯的奶茶冰皮+软绵的奶茶蛋糕+入口即化的奶油+超Q弹的黑糖珍珠，一次吃到四重口感，好吃到哭，喜欢奶茶的小仙女们，赶紧试试吧～
用料
| 奶茶冰皮：奶茶 | 170克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油 | 15克 |
| 奶茶蛋糕：鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 20克 |
| 奶茶 | 30 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 糖 | 25克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 内馅：淡奶油 | 150克 |
| 糖 | 10克 |
| 珍珠 | 适量 |
| 黑糖 | 1块 |
奶茶控必入👉珍珠奶茶冰皮月亮蛋糕🍰巨好吃的做法
-
糯米粉加玉米淀粉
-
加糖，加奶茶搅拌均匀，
-
过筛一下更细腻，
-
包上保鲜膜扎几个洞，放入蒸锅中蒸20分钟
-
蒸好以后趁热加入黄油拌均匀，
-
放入冰箱冷藏半小时
-
做蛋糕胚，蛋黄加奶茶，玉米油搅拌均匀，
-
筛入低筋面粉
-
搅拌至顺滑无颗粒状态，
-
蛋白加入柠檬汁，
-
分三次加糖打发至有弯钩状态
-
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，
-
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀，
-
倒入烤盘轻震两下气泡，
-
放入预热好的烤箱中层160度20分钟，
-
出炉晾凉
-
压出圆形
-
水烧开后倒入珍珠煮10分钟焖10分钟，
-
晶莹剔透即可
-
锅中留少许水，放入黑糖小火熬，
-
熬至黏稠即可，
-
淡奶油加糖打发至有明显纹路状态
-
冰皮分成6等份，
-
擀成薄片，
-
放入模具中，挤上一层奶油，放入黑糖珍珠，
-
再放上蛋糕片，
-
包起来捏紧，剪掉多余冰皮，翻面就可以啦
-
巨好吃
-
奶茶控必入
