小高姐咖喱羊肉
1
人做过这道菜
胖兔子叽
用料
| 带骨羊肉 | 700克 |
| 腌肉料 | |
| 香菜籽粉 | 4g |
| 孜然粉 | 4g |
| 辣椒粉 | 7g |
| 姜黄粉 | 5g |
| garam masala | 5g |
| 盐 | 8克 |
| 原味酸奶 | 100克 |
| 姜蒜泥 | 18g |
| 辅料 | |
| 油 | 150克 |
| 洋葱 | 400g |
| 西红柿 | 300g |
| 番茄膏 | 12g |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 2g |
| 豆蔻 | 3g |
| 丁香 | 2g |
| 香叶 | 2g |
| 香菜，青椒 | 适量 |
小高姐咖喱羊肉的做法
-
腌料和酸奶一起腌肉1小时
洋葱切丁，番茄切丁（为了不辣眼睛，洋葱可以提前冷冻半小时）
锅里倒油，炒洋葱，炒至发焦，加入其他香料及西红柿
再加入腌好的肉，翻炒
加入热水没过羊肉
水开后炖1小时
收汁，调味，加入青椒
撒香菜
-
腌肉1h以上
-
炒洋葱，不要急，多放油
-
大概10分钟后，加入香料
-
加入番茄翻炒
-
加入羊肉，炖煮1h既成。
配上黄油烤饼，绝了
