碎肉焖青豆
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老鱼_0yk5
很简单的做法，特别下饭。
用料
| 青豆 250克 | |
| 姜 少许 | |
| 油 少许 | |
| 盐 1勺 | |
| 鸡精 1勺 | |
| 猪绞肉 100克 | |
| 西红柿 0.5个 | |
| 胡椒粉 少许 |
碎肉焖青豆的做法
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准备好食材，青豆请卖家剥出来，猪肉绞碎，西红柿切丁。
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油烧熟后加入猪肉略微翻炒，变色后加入姜沫，翻炒半分钟。
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加入青豆，翻炒。
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翻炒1分钟，加清水没过豆子与肉。
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盖上盖子，中火焖5分钟。
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5分钟到了，加入西红柿。
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当然也要翻炒。
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盖上盖子继续。
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保持中火，不低于5分钟，感觉豆子软和后，开盖，加入盐。盐加多少看各人口味了。我会加入一些胡椒面。
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可勾芡也可不勾芡，最后加入鸡精翻炒几下出锅。
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千万别画蛇添足加酱油什么的劳什子。
小贴士
油先烧熟，然后关火，待油温变低后再下肉沫，接着点火翻炒。如此做法可去掉肉的味道中的植物油味。
