波兰种椰蓉棒面包
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人做过这道菜
传说中的职场
波兰种提前一晚做好，放冰箱冷藏，水的用量根据面团状态调整。
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 水 | 35克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 椰蓉酱 | |
| 椰蓉 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 白砂糖 | 65克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
波兰种椰蓉棒面包的做法
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按普通面包的做法，将除黄油外的所有材料包括波兰种面团加入厨师机，揉至粗膜，加入黄油，揉出手套膜，滚圆，放入28度，湿度75的环境中进行一发。
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面团一发时做椰蓉酱
黄油隔水加热成液体，加入糖，鸡蛋，搅匀，再加入椰蓉，奶粉，搅匀，放冰箱冷藏备用。
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一发完成后，取出面团，擀成长方形面片。
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将椰蓉铺满三分之二。
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将未铺椰蓉的三分之一折回
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将另一头折上，就是三折，将面片稍微擀簿。
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切成长条，我大约做了9个。
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像拧毛巾一样拧几圈，放入烤盘，二发，温度32度，湿度85，大概25分钟，预热烤箱，上火170，下火200
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二发完成，刷上全蛋液，放入烤箱，15到18分钟，出炉，震出热气，放网上晾凉
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椰蓉的香味简直 要命
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又软又香
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好吃
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香
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配上哈尔滨红肠，太香了。
