香茅排骨🐷

先深情地看着这盘排骨，切几片姜，料酒，1勺盐，黑胡椒。抓匀给点底味，放冰箱腌制30分钟以上。

洋葱切丝放砂锅里垫底，排骨做好要放回这个锅里。这道菜有没有沙锅不重要，沙锅也不能吃，沙锅的作用只是装逼而已。

配菜该洗的洗，切的切。备好放盘子里。

半煎炸省油模式。香茅和蒜头下锅炸至金黄色，炸好放回👆🏻上面那个碟子里。这个菜谱主要传递能少洗一个碗绝不多洗一个的思想。📚

土豆也是炸好放回那个碟子里。（煎炸蔬菜前控干水分哈，火候掌握不好，开小火一点）

排骨大火煎炸半生熟表面金黄放回碗里备用。（最后炸肉类哇，不然要滤油洗锅的）

锅里留底油，炸过的配菜回锅爆香。

排骨回锅加调料

调料看清份量哇，如果不喜欢吃沙茶酱喝酒就别放啊，不然辛苦做好吃一口又得叫外卖了。

加入p8的调味料翻炒炝锅让酒味挥发一下。

加入半碗水

中火闷煮5分钟，让味道融合，这时候尝一下咸淡，按自己口味调整。

沙锅提前开火加热一下，把排骨滋拉一下倒进去。要的就是这一瞬间的装b。（此刻家里的客人在围观你的话，从此在她们眼中你自带滤镜，背后有龙飞来飞去的那种。）

面上放点九层塔和芫荽。为什么放，因为买了就要把它吃完，吃不完要被赶出家门的。

举一反三。排骨可以替换任何你喜欢的肉类。
🐷：“在你眼中我是谁？你想我代替谁？”🎵