双色绿豆糕（含木糖醇版）

网上买的脱皮绿豆，放冰箱泡一晚上

上锅蒸熟。  这样摊开蒸比较容易熟透，但绿豆容易吸入过多的水分（就需要后来把多余的水份炒掉）。

不想后面炒绿豆的，可以用个不锈钢容器把绿豆放入后，贴上保鲜膜蒸。

400克干的脱皮绿豆蒸好重量会翻倍，差不多是800克。 不确定绿豆是不是吸了太多水分的，可以蒸好秤一下重量。

高压锅半小时，如果用普通蒸锅要更久一些， 绿豆一捏就成泥状，这时候绿豆就蒸熟了。

有搅拌机或者打肉泥的机子的话，加入黄油和糖以后，用搅拌机打，会更细腻，而且趁热打会更容易搅动。

如果没有搅拌机，可以把蒸好的绿豆倒进一个大容器（我用一个大空锅），加入黄油和糖，用压土豆泥的这个神器压成泥。 没有神器的，用叉子压也行。

我把蒸好的绿豆分了两半。 一半放了黄油和糖。
另一半放了麻油和木糖醇。

黄油和糖的这一半我加了点做蛋糕用的红色素。

平底锅小火，不停的翻动，搅动，这个过程会把蒸绿豆时候，多余的水份去除

这时候，准备好模具。  在有花的这面，涂点油，这样，绿豆会比较容易脱模

称剂子，每个30克。  

（我的模具是50克的，但我买的放绿豆糕的盒子只能装30克厚度的绿豆糕，所以我称30克的）

把剂子分好后，开始压膜

400克干脱皮绿豆，蒸好是800克左右。800，100克黄油，100克糖，正好是1000克。  每个剂子是30克， 差不多33个绿豆糕

压好后，放进冰箱一晚上会更好吃。

这样，双色绿豆糕就做好了。

黄油是西式新口味。 麻油的老人家爱吃的传统口味

放入包装盒，自用送人都可以

这是我朋友拍给我的“买家秀”， 不得不说，这个粉粉的颜色是真的好好看 つ😘つ

也可以做成这种双色的