好吃又省油的茄子🍆做法

酱汁配料：葱末、蒜末适量放入碗中，加入1勺六月香豆瓣酱、3勺生抽，1勺香醋，半勺料酒，少许盐，少许糖、适量淀粉，加入和调汁等量的水搅拌匀备用。

茄子和土豆切长条后各放入微波炉加热一下，茄子条8分钟，土豆条5分钟左右，加热完后，最好用厨房纸沾干水分

锅中少许油烧热，下土豆煸至四面金黄盛出备用。

再锅中倒入少许油，把茄子也煸至四面金黄

加入煸好的土豆条，翻炒变软，倒入调好的酱汁，中小火继续翻炒，收汁

撒上葱花即可出锅啦～～（喜欢的也可以加点青椒，我家娃娃不爱吃青椒所以就省了）