万能越南卷

越南米纸：沾一下水稍微软一点的时候赶紧卷，放一会就很软糯了。

配料公式：每一类选择1-2样，随意搭配。
* 蛋白类：虾（焯水即可）是最常见的，还可以选择薄肉片（焯/炒熟），白煮蛋，豆腐丝，各类丸子，蟹肉棒等
* 蔬菜类：豆芽，菠菜（焯水过凉），生菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，青椒丝（炒熟）等
* 碳水类：粉丝（焯水过凉），魔芋粉，水煮毛豆仁，鹰嘴豆泥，土豆丝（炒熟）等
* 蘸料：
1. 花生酱+芝麻酱+蚝油+水+香菜
3. 蒜蓉辣酱+番茄酱+蚝油+糖+水
2. 酱油+糖+盐+醋+小米辣+白芝麻+香菜+热油

包的手法：排好食材，先把菜包住，最后卷进去肉。

试过把酱料直接拌到菜里再包也ok，就是包的时候手上都是酱，不过省去了蘸酱且味道比较均匀，也是不错。