百香果酱
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人做过这道菜
丸子ta娘
疫情期间，小区被封了，呆家里没事做，冰箱有6个百香果，平时只会拿来冲水喝，突然想做个什么酱的，保存起来慢慢吃。
百度了一下：“百香果皮中的酸性成分和膳食纤维，除了可缓解便秘外，还可加快肠胃蠕动，缓解人们食欲不振和胃胀等多种不良症状”。
所以皮不要丢哦……
于是就做了这个酱，宝贝在家上网课，我在厨房总共捣弄了大概两个小时吧。
想着做蛋糕或者夹面包时可以用得上。
有兴趣的厨友可以试试，味道很惊艳，让人意想不到。
百度了一下：“百香果皮中的酸性成分和膳食纤维，除了可缓解便秘外，还可加快肠胃蠕动，缓解人们食欲不振和胃胀等多种不良症状”。
所以皮不要丢哦……
于是就做了这个酱，宝贝在家上网课，我在厨房总共捣弄了大概两个小时吧。
想着做蛋糕或者夹面包时可以用得上。
有兴趣的厨友可以试试，味道很惊艳，让人意想不到。
用料
百香果酱的做法
小贴士
百香果表皮脏，要用布仔细擦干净。
煮壳的时候建议煮久一点，即煮到果皮肉变透明，这样比较容易去壳。
可以用面粉筛把籽隔开来。
熬酱时一定要小火➕不停搅拌，容易粘锅。我用的是厚底不锈钢锅。
我不喜欢算和太甜，这个糖的份量我感觉刚好，酸酸甜甜。
煮壳的时候建议煮久一点，即煮到果皮肉变透明，这样比较容易去壳。
可以用面粉筛把籽隔开来。
熬酱时一定要小火➕不停搅拌，容易粘锅。我用的是厚底不锈钢锅。
我不喜欢算和太甜，这个糖的份量我感觉刚好，酸酸甜甜。
