盐卤牛肉

Name: 盐卤牛肉
Ingredients: 5-10斤牛前腱; 200克海盐; 20-50克黑胡椒; 2片香叶; 50克白兰地或白酒

0 人做过这道菜

最近减肥，牛肉吃饱！内蒙朋友传授，简单美味！

用料

胡椒打碎混合盐，整个牛腱子先涂抹一遍白兰地或白酒，再揉搓胡椒盐！风干2-4天。
中途可以再撒点盐，每天翻面！风干图这样就可以了。
凉水没过肉，加香叶就可以！大火烧开，中小火70分钟焖1小时就可！不用放盐，中间尝汤咸淡可以调整。凉了改刀，分份保鲜膜包紧冷藏。口感弹牙，自然肉香！肉汤不玩浪费！

牛肉可以买冷冻的进口的。就是要解冻，水泡一晚上！用纸擦干后再腌制！切记，腌制和煮时不用改刀！大块最好！

卤

随便看看

该菜谱发布于 2021-06-08 20:57:51

19 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

胖姐厨房日记 20 做过

Jim峻 0 做过

sInYu 0 做过

瑾宁妈妈 6 做过

冬厨房 38 做过

冬厨房 23 做过

冬厨房 11 做过

冬厨房 19 做过

冬厨房 12 做过

冬厨房 11 做过

冬厨房 6 做过

冬厨房 7 做过

关于盐卤牛肉的做法还有疑问？登录提一个问题

唯有美食与爱不可辜负