鲜椒兔

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炎炎夏日胃口不太好,这道鲜椒兔鲜辣适口,简单易做,搭配藕丁有荤有素,越吃越上瘾。

用料  

青椒 100克
小米椒 100克
子姜 100克
适量
兔丁 750克
料酒 15克
生抽 15克
耗油 两勺
水淀粉 15克
色拉油 500克
郫县豆瓣 两勺
干花椒 10克
鸡精 少许

鲜椒兔的做法  

  1. 兔丁加生抽料酒水淀粉耗油码味半小时。

    鲜椒兔的做法 步骤1
  2. 青红辣椒切圈子姜切丁。

    鲜椒兔的做法 步骤2
  3. 藕切丁。

    鲜椒兔的做法 步骤3
  4. 油温八成热下兔丁翻炒。

    鲜椒兔的做法 步骤4
  5. 水分炒干下藕丁。

    鲜椒兔的做法 步骤5
  6. 继续翻炒几分钟下豆瓣酱干花椒炒出红油。

    鲜椒兔的做法 步骤6
  7. 放入青红椒子姜。

    鲜椒兔的做法 步骤7
  8. 加盐、鸡精调好味道出锅。

    鲜椒兔的做法 步骤8

小贴士

兔丁切小一点可以缩短烹饪时间,并且更容易入味。
 

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该菜谱发布于 2021-06-08 21:26:09
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