菠菜拌猪肝
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冬天的太阳-77
凉拌猪肝是一道菜品，主料是猪肝、配料是香菜等，调料为香油、酱油等，主要通过凉拌的做法制作而成。本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，有补肝养目、明目的功效。
用料
菠菜拌猪肝的做法
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猪肝洗干净，泡2-3小时
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生姜几片，和葱段打结备用。
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锅内放水，沫过猪肝，生姜片，葱段，料酒，盐，全部放进去，还可以加少许花胶
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煮至猪肝熟透捞出
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凉透后，切薄片
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锅内加水，烧开，加少许食用盐，菠菜洗干净，焯水2分钟。
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捞出菠菜
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切丁
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菠菜丁和切好的猪肝片，扔到一盘子中。
大🔥热锅，把大蒜片，和葱头扔锅里爆出香味出锅加到盘子内。
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加入香油1勺
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薄盐生抽1勺，凉拌醋2勺子，蚝油1小勺，白糖5克，辣椒油1小勺，搅拌均匀。
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摆盘上碟
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开吃！
