简单快手台湾剥皮辣椒香菇鸡汤
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大宝栗子HappyLife
剥皮辣椒是台湾台东、花莲一带的特产，一般由青辣椒经过油炸剥皮，再用酱油、糖、盐等腌渍制成。剥皮处理是为了使其口感更好，花莲县凤林镇金品酱园为创始店。
用料
简单快手台湾剥皮辣椒香菇鸡汤的做法
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鸡皮朝下小火干锅煎制出鸡油。
干香菇泡水，去蒂切丝备用。
剥皮辣椒切段，放入泡香菇的水里备用。
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鸡皮煎至金黄色，取出切块。
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锅里的鸡油煸香香菇后，放回鸡肉块。
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剥皮辣椒连同香菇水一起放回锅中，加入适量水煮，加盐调味。
