无黄油黄豆粉味噌牛奶脆饼（冰饼干）
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Uco可可
来自中岛老师的黄豆粉脆饼配方，黄豆粉是自己做豆乳蛋糕的时候用黄豆炒熟打成粉末的，看着自己做的黄豆粉就很治愈了，这款饼干没有用到黄油以及精制的白糖，吃起来负担也会小很多，糖量我觉得刚刚好，油量第一次做遵照量原配方，第二次做的时候减少了10g，口感也是很好的，这款饼干加了一点味噌，烤出来后吃起来不明显，但中和了这款饼干的甜味，很有层次，非常好吃的一款饼干，家中中筋面粉太多了所以没有使用低筋面粉，两款面粉口感上区别不大，原配方中的豆浆我替换成了比较容易准备的牛奶
用料
无黄油黄豆粉味噌牛奶脆饼（冰饼干）的做法
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味噌用的是竹笙白味噌，味噌用途很多，味噌可以抑制体内脂肪、胆固醇的积聚，帮助缩短有害细菌停留在体内的时间，改善便秘，帮助排毒养颜。
黄豆粉可以买熟的也可以买生的，不要带甜味的
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将干性材料以及味噌放入盆中
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用画圈的方式混合所有材料
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混合均匀后加入菜籽油，不要心急把牛奶一起加进去了哦
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用手一遍捏散一遍搅拌
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盆里的材料混合均匀后加入牛奶继续混合均匀
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把饼干面团放到操作台上，揉搓三四回，排掉里头的空气，我的盆比较大，所以我直接在盆里操作了
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揉搓好了之后再重新混合面团
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用擀面杖把面团擀开，擀成较薄到厚度，面片厚度均匀一致后用模具将饼干整形放到烤盘上
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小
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模具整形后多余出来的部分再重新混合成团擀开，直至面团用模具全部整形好，高比克风炉烤箱T38预热至160度，风速11
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烘烤20分钟具体看上色情况，烘烤结束后取出烤盘冷却，旁边是中岛老师的芝麻饼干
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可以直接吃也可放入冰箱冷藏一晚食用
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饼干装好可以存放两个星期左右
