把刀鱼洗净两面改一厘米的刀。放盘里备用。葱姜段放里，在倒入料酒精盐。酱油。腌一会。腌好后裹上一层薄薄的淀粉。
准备料汁。一个小碗放入酱油，耗油，料酒，老抽，再来半碗清水，盐，鸡精，冰糖放一块。
准备葱姜蒜八角小辣椒备用。起锅烧油下入刀鱼煎至两面金黄。放盘里备用。另起锅烧油下入葱姜蒜八角小辣椒炒出香味。倒入刀鱼，在倒入一点白醋。在把料汁倒锅里。鼓捣一会。倒入水淀粉收汁，最后放点味精香菜出锅。
上传你做的家炖刀鱼
丶菲菲丶
