迷你空心小油条 在家做你也能成功 附细节视频

把所有材料称好放入盆中。

用刮刀翻拌按压，刚开始面团非常粘，继续翻拌按压，中间盖上保鲜膜醒两次，每次5.6分钟就好，最后面团柔韧性非常好，光滑细腻。

千万不要用手揉，经过刮刀翻拌按压，这样油条才能各个空心。

保鲜膜上抹少许油防沾，面团放入整形成长条状，两边拧紧放入冰箱冷藏两个小时以上。

案板上放手粉防沾，放入长条形面团，上面也放上干粉防沾，用手按压成厚1厘米长方形。

切成2厘米宽的细条，在把一个面条切成两半。

再把下方的每个面条中间用筷子沾上清水，把上方的面条盖到沾水的面条上，并用筷子在中间压一下。

并把每一个小面团条两边用筷子压紧并捏一下，防止炸的时候张开。

起油锅油温控制在200度左右。

取一面条轻轻拉伸放入油锅中，面条浮起，来回翻动使它快速膨大。

上色满意之后捞出控油。

各个空心的迷你小油条，想不想咬上一口。

吃油条一定要配豆浆哈，解油腻的。