小碗牛肉
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人做过这道菜
臻小灶
牛肉这么做口感软烂，口感不发柴，就连汤汁泡饭也非常好吃
用料
小碗牛肉的做法
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准备好需要的食材.牛肉切块后放入冷水中寖泡一个小时
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牛肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，水开撇去血沫捞出备用
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锅里加入少许食用油，下入葱姜 洋葱 西红柿，香料，黄豆酱小火炒香
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下入牛肉翻炒均匀，调入生抽酱油，烹料酒
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加入啤酒和开水没过牛肉 ，放入冰糖，大火烧开转小火加盖炖一个半小时
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把里面的葱姜香料挑出去，根据自己口味调入盐，大火把汤汁收浓
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即可出锅食用
小贴士
牛肉买回来要提前泡冷水，起到去腥作用，炖煮的牛肉适合选牛肋条或者是牛腩，啤酒炖牛肉可以起到去腥增加香味作用而且牛肉炖出来也不柴
