汉堡胚
1
人做过这道菜
彭元霸
可以做5个汉堡的量。
用料
汉堡胚的做法
-
除黄油、白芝麻外，所有材料放入面包机和面。之后再加入黄油，继续和面，并用面包机完成第一次发酵，有点湿，很正常
-
粘少许面粉，将发酵完的面团分为约72克一份的5份。
-
这时面团是稍微有点黏黏的，正好放入白芝麻里，粘上白芝麻。
-
沾完如图。
-
面团放烤盘上，准备第二次发酵。烤箱180°开一分钟后关火，放入一盘70°热水，再把烤盘放进去，等待约30分钟。
-
开始烤面包，190°15分钟。
-
一切为二，完成。非常完美！
-
这是我用它做的鸡腿汉堡，味道绝了，链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106418821/
小贴士
没奶粉就换成高筋面粉
