快速做凉粉
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人做过这道菜
唐朝妇女
因为自己懒，直接用磄瓷盆一步到位，这样不用再倒入其它容器中冷却。大家也可用其他容器如不锈钢盆等，我家磄瓷盆多次被我放在煤气灶上直接使用底部依然如故，没有发黑损坏。
用料
| 豌豆淀粉 | 1份 |
| 水 | 6份 |
快速做凉粉的做法
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在网上买的豌豆淀粉。
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拿1个盆将豌豆粉1份和6份水放进去混合调开，量多少看自己想做多少来决定。我是用上面小量杯满满一下90克，用同样小量杯加满满6杯水。
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放到中火上加热。
加热过程中要不停搅拌，直到烧开起泡泡不停搅拌防糊底，起泡后1、2分钟关火。过程忘了拍，此图是关火后状态。
将盆端开冷却，自然凉透口感更好。
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待凉粉凝结好后，倒扣出来切成条块，加入自己喜欢的调料即可食用。
