海绵蛋糕

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一款细腻入微、柔软如水的蛋糕,小美一锅到底!

用料  

鸡蛋(常温) 5个
低筋面粉 60克
白砂糖 60克
淡奶油(常温) 80克
一小撮

海绵蛋糕的做法  

  1. 材料全部称出来备用;

    海绵蛋糕的做法 步骤1
  2. 主锅无油无水插入蝴蝶棒,加入鸡蛋、糖、15分钟45度速度4,最后5分钟把温度调到0,
    烤箱提前预热170度;

    海绵蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低粉,倒入淡奶油,盐4秒速度3混合;
    (没有淡奶油可以用50克牛奶加30克色拉油混合后加入)

    海绵蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入模具,这里用的乐葵4寸模2个,倒进去振一下气泡,也可以用牙签戳一下,

    海绵蛋糕的做法 步骤4
  5. 放入烤箱25分钟/170度烘烤,出炉后振模倒扣放晾架上冷却;

    海绵蛋糕的做法 步骤5
  6. 等凉透后用锯齿刀切开享用。

    海绵蛋糕的做法 步骤6

小贴士

1、没有淡奶油可以用50克牛奶加30克色拉油混合后加入。
2、不建议减糖。
 
该菜谱发布于 2021-06-09 18:19:02
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