阿晓晓
桂花山药糕
7.5
综合评分
86
人做过这道菜
那个....由于我很讨厌山药的味道和硬硬的口感，但山药太有营养了，所以总想把它搞得好吃点...
于是今天尝试着做了山药糕，上面还浇了糖桂花，甜甜蜜蜜可好吃了~
一道非常适合秋天午后的小甜点哟！
呜呜呜呜呜我终于要克服山药这个大问题了【撒花！(￣▽￣)o∠※PAN!=.:*:'☆.:*:'★':*
于是今天尝试着做了山药糕，上面还浇了糖桂花，甜甜蜜蜜可好吃了~
一道非常适合秋天午后的小甜点哟！
呜呜呜呜呜我终于要克服山药这个大问题了【撒花！(￣▽￣)o∠※PAN!=.:*:'☆.:*:'★':*
用料
桂花山药糕的做法
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山药切小块or小片，丢进沸水里煮至较软。（过程比较长，大约30分钟以上）
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捞起山药，放入冷水里过一下，然后用压薯器什么的将其压成茸。（如果山药太硬不好压的话就加一点点油或水，不要多哦）
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在山药茸内加入白糖搅拌均匀。然后用月饼模子压成小月饼的样子。
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放入冰箱冰冻一阵子后即可取出，浇上糖桂花。开吃！
小贴士
ps：
1，据说使用铁棍淮山来压茸的话比较不会出水。我使用的是大山药（就是直径大约有10cm的那种），在压茸搅拌时会稍微出水，在成形的时候不太好脱模。嘛，不过自己吃的话也没啥所谓了~
2，我使用的模子是做冰皮月饼的弹簧压模，50g的那种。
3，脱模后冰冻2小时左右比较好吃~（冰箱一般层即可，不要放冷藏，会冻僵=。=）
1，据说使用铁棍淮山来压茸的话比较不会出水。我使用的是大山药（就是直径大约有10cm的那种），在压茸搅拌时会稍微出水，在成形的时候不太好脱模。嘛，不过自己吃的话也没啥所谓了~
2，我使用的模子是做冰皮月饼的弹簧压模，50g的那种。
3，脱模后冰冻2小时左右比较好吃~（冰箱一般层即可，不要放冷藏，会冻僵=。=）
