下班回家10分钟就能吃的快手菜——黄鱼鲞炒毛豆

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一天忙碌工作回到家只想快点吃上饭,那你必看这个菜谱。
外卖不健康,你以为的营养套餐也许是不知道解冻复冻多少次的料理包?
妈妈总是叮嘱你一个人在外面打拼要注意身体,尽量少吃外卖自己烧点哪怕一个菜也好。
这个系列的菜谱旨在又快又省的同时达到营养均衡,健康美味。

用料  

黄鱼鲞 六块
毛豆 300g
小葱 少许
料酒 3勺
0.5勺

下班回家10分钟就能吃的快手菜——黄鱼鲞炒毛豆的做法  

  1. 黄鱼鲞洗干净,切成小块

    下班回家10分钟就能吃的快手菜——黄鱼鲞炒毛豆的做法 步骤1
  2. 切小的黄鱼鲞加入三勺料酒去腥泡发

    下班回家10分钟就能吃的快手菜——黄鱼鲞炒毛豆的做法 步骤2
  3. 毛豆清洗干净去除杂质

    下班回家10分钟就能吃的快手菜——黄鱼鲞炒毛豆的做法 步骤3
  4. 热锅烧油加入葱花略翻炒后加入黄鱼鲞

    下班回家10分钟就能吃的快手菜——黄鱼鲞炒毛豆的做法 步骤4
  5. 炒至鱼肉颜色微微变白

    下班回家10分钟就能吃的快手菜——黄鱼鲞炒毛豆的做法 步骤5
  6. 加入毛豆翻炒

    下班回家10分钟就能吃的快手菜——黄鱼鲞炒毛豆的做法 步骤6
  7. 毛豆颜色变深加入少量清水没过食材,加入0.5勺糖提鲜

    下班回家10分钟就能吃的快手菜——黄鱼鲞炒毛豆的做法 步骤7
  8. 大火烧开后转中小火,煮制6~7分钟收干水分,即可出锅

    下班回家10分钟就能吃的快手菜——黄鱼鲞炒毛豆的做法 步骤8

小贴士

1黄鱼鲞较咸,无需其他调味
2去骨黄鱼鲞比较适合炒食
3为了压缩时间黄鱼鲞可以切的小一些(比我还小,我一共用了12分钟)
4我忘记拍成品图了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

下班回家10分钟就能吃的快手菜——黄鱼鲞炒毛豆相关分类

该菜谱发布于 2021-06-09 20:41:15
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