鱼片用生姜料酒腌半小时,倒去料酒跟姜铺在切片的丝瓜上,水开上锅中火蒸5分钟。
黄甜椒切碎,蒜切碎,葱切碎。
蒜末放入热锅干炒一下,不用放油。
然后将海南灯笼椒酱放入热锅中,然后调成最小火。
再放入黄甜椒碎,小火翻炒一下(小火就行,黄甜椒不用太熟)马上倒一点蒸鱼豉油,翻炒两下关火。
最后放入葱,和一点点耗油,翻拌均匀
最后将炒好的黄椒酱均匀倒在蒸好的丝瓜鱼片上。
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