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自制凉皮

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暖夏那抹蓝的厨房  暖夏那抹蓝

用料  

酵母 适量
面粉 一斤半左右
清水 适量
盐 7克
淀粉 5勺

自制凉皮的做法  

  1. 面粉加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，静置20分钟，期间反复揉两次

    自制凉皮的做法 步骤1

  2. 面团放入清水中搓洗，揉出面筋

    自制凉皮的做法 步骤2

  3. 中间换三四次水，洗好的面水放在一边的盆里静置

    自制凉皮的做法 步骤3

  4. 洗到这个状态，面筋就洗好了

    自制凉皮的做法 步骤4

  5. 静置一晚，倒掉上边的清水，只留下边沉淀的淀粉水

    自制凉皮的做法 步骤5

  6. 淀粉水搅拌均匀，加入食盐

    自制凉皮的做法 步骤6

  7. 加入小麦淀粉，搅拌均匀

    自制凉皮的做法 步骤7

  8. 锅里水开，淀粉水到进锣锣里，放开水锅蒸两分钟，拿出放凉水盆

    自制凉皮的做法 步骤8

  9. 放凉表面多抹点油，揭下来就可以了，接下来就用自己的18般武艺拌凉皮就好了……

    自制凉皮的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的自制凉皮

 

自制凉皮相关分类

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该菜谱发布于 2021-06-09 22:59:27
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