Eggplant Agebitashi日式茄子

将茄子纵向切成两半，在外皮一侧以交叉影线的方式划线，划大约一半深。shishito辣椒纵向划一道

在厚底锅或深煎锅中将 1-2 英寸的油加热至约 360 ºF (180ºC)。 加入茄子（和 shishito），炸约 3 分钟，转动一次。 然后放在衬有纸巾的盘子上沥干。

将汤原料放入平底锅中，用小火加热至温热。 加入茄子（和shishito），让它吸收几分钟的味道，转动一次。 从火上移开 - 不要让它沸腾！

把茄子放在盘子里，上面放一些磨碎的白萝卜和姜，淋上一点汤汁就可以了！