【一次成功】山姆同款麻薯包

Name: 【一次成功】山姆同款麻薯包
Ingredients: 2个（加起来80g）小鸡蛋; 70克牛奶; 2克盐; 37克黄油; 200g麻薯预拌粉; 15克熟黑芝麻; 2滴酱油老抽

8.1 综合评分

55 人做过这道菜

火炭麗琪dd

家中老公主一直念叨同事带给她吃的山姆店里的麻薯，可惜家里离山姆超市太远了。动手做个麻薯包给她尝尝，明天可以当早餐。
我是用面包机代替手揉，没有面包机的可以手揉8分钟左右
注意🔺
液体（牛奶➕鸡蛋）不超过145g
鸡蛋得是常温的，冰的不行🙅🏻‍♂️
不一定非得两个小鸡蛋，一个大的也行
鸡蛋70-80g左右牛奶70g

用料

小鸡蛋	2个（加起来80g）
牛奶	70克
盐	2克
黄油	37克
麻薯预拌粉	200g
熟黑芝麻	15克
酱油老抽	2滴

【一次成功】山姆同款麻薯包的做法

拿两颗常温小鸡蛋，一颗大的也行（反正不要超过80g）磕进盆里，加70g牛奶🥛 再加2g盐巴。打蛋器混合均匀后加热至40°，没有温度计你用手稍微感受一下。保持温度但是不烫手就行。
把200g预拌粉倒入液体中，再滴1-2滴老抽或者酱油上色，用刮刀刮至无干粉即可
取15g黑芝麻放入烤箱160° 5分钟烤香
把盆里的面团转移到面包机，加入软化的黄油，开启揉面模式15分钟最后加入黑芝麻。
（没有揉面机可以在揉面垫上用洗衣服的手法揉个10分钟至光滑即可）
（切勿揉过头，会随着掌温变得无敌粘手）
一开始有点黏是正常的
慢慢的变得不黏壁。（烤箱180°预热）然后取出分成9个小剂子，揉圆。放在烤盘后拿出喷雾喷一层水在面团上（帮助长高）
放入180°上下火的烤箱30-35分钟（我用的是九阳烤箱）
烤好后闷5分钟再拿出来！绝不塌陷！
个个恐龙蛋🦕🥚，凉了以后就可以密封啦～