厨房里的生活家|美善品 日式云朵软萌小面包
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人做过这道菜
王中王是小吃货
夏天利用水合法做云朵面包
8分钟轻松出膜，像云朵般松软口感
大人小孩都爱吃
8分钟轻松出膜，像云朵般松软口感
大人小孩都爱吃
用料
厨房里的生活家|美善品 日式云朵软萌小面包的做法
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把除盐，黄油，酵母的所有食材倒入主锅
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设置1分钟，速度3-6，旋转混合面团
混合好装入保鲜袋，排出空气放冰箱冷藏一晚。
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冷藏十二小时的面团，已经形成粗膜
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提前将主锅冷冻20分钟，黄油室温软化好
取出主锅，把面团撕成小份放入主锅，称15g鲜酵母。
开启8分钟，揉面模式
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揉3分钟后，放入软化好的黄油和盐，继续揉面
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8分钟出膜，超级简单
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取出面团，整理好
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把面团切分成50g左右的大小，一共16个面团
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把面团团成圆形，覆上保鲜膜松弛15-20分钟。
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松弛好后，取出一个面团，擀成牛舌状
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翻一面，向中间对折
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再从两头向中间卷起
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依次放入烤盘，烤箱设置37℃发酵约40分钟，底下放一碗温水
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发酵完成
取出晒面粉，烤箱风炉150℃预热，平炉上下管170℃预热。
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用刀划成想要的图案
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送入预热好的烤箱
风炉150℃20分钟
平炉170℃20分钟
根据上色情况加盖锡纸或延长时间，自己把握自己的烤箱温度
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出炉
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可可爱爱的一天
