绝对健康的燕麦饼,不输曲奇的好吃度

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参考了中岛老师的方子。不需要软化黄油,准备方便,不算烤制大概15分钟。
用的椰子油和椰蓉是点睛之笔,当然没有黄油曲奇好吃,但燕麦烤到微微发黄后的脆香,是另一种风味。

用料  

燕麦片(我用的桂格快熟,一包30克小包装的) 60克
红糖 20克
椰子油 20克
黑麦粉 20克
椰蓉 20克
25克

绝对健康的燕麦饼,不输曲奇的好吃度的做法  

  1. 把所有料混合,搅拌均匀。加水自己斟酌,稍微粘手最佳。可以用低筋粉替代黑麦粉,蜂蜜替代红糖。我是为了健康考虑用黑麦粉,加水会更多些,蜂蜜不如红糖香,自己选择。

  2. 量勺像舀冰淇淋一样,把燕麦片盛起来,抹平表面。拇指按着滑一下,燕麦很容易就脱落了。呈半圆拱形。

    绝对健康的燕麦饼,不输曲奇的好吃度的做法 步骤2
  3. 手掌把半圆拱形的燕麦团按平,烤箱预热180度,上下火20分钟(看自己烤箱脾气和口味,我比较喜欢脆的,烤箱是美菱,火力不大,20分钟烤出来微微有点上色了)

小贴士

可以用低粉替代黑麦,也可以加坚果和果干。
 

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该菜谱发布于 2021-06-10 13:10:17
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