椰子煲鸡汤
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人做过这道菜
敏之美食
椰子性味甘，可以入胃、脾，所以具有健胃消食、益气祛风，消疳杀虫的功效。
椰汁去风热、暑热烦渴、吐血伤津、浮肿尿少、小儿疳积等症， 还能预防心脏病，关节炎和癌症、强健肌肤、滋润止咳，滋润皮肤。
这我以前也经常煲，汤味鲜美，即有椰汁的甘甜，又有椰子肉带来的淡淡椰香，值得一试！以前没记录下来，现记录一下。
椰汁去风热、暑热烦渴、吐血伤津、浮肿尿少、小儿疳积等症， 还能预防心脏病，关节炎和癌症、强健肌肤、滋润止咳，滋润皮肤。
这我以前也经常煲，汤味鲜美，即有椰汁的甘甜，又有椰子肉带来的淡淡椰香，值得一试！以前没记录下来，现记录一下。
用料
椰子煲鸡汤的做法
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椰子头顶有三个洞眼，找个大点的洞眼用小刀尖转一圈，把椰子肉取出来就能看到里面的椰汁了。
找个碗把椰子倒扣在那里让椰汁慢慢流出来，这个接了半碗椰汁的。
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椰汁流完后用刀背把椰子敲开，去取椰肉，削掉褐色的外衣，然后切片备用
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鸡洗净后煲滚后加点料酒绰水
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湘莲洗净备用
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把戳了水的鸡肉洗净后放入煲中，加上椰子肉、莲子、红枣几颗，生姜，元贝（没有可以不放）
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把椰汁倒进去，再加适量的水，然后按电饭煲煲汤键即可，（用瓦煲的先大火烧滚，转小火煲一个半小时左右）
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煲好后加十来粒枸杞，一点点盐就好了
