主料改刀成丁，腌制（葱，姜，料酒，盐）码味味用。
辅料改刀备用。姜蒜，芹菜，花椒，干辣椒。
锅中宽油炸制主料
炸至金黄
锅中留底油放入姜蒜片，干辣椒花椒炒香
放入主料
调味放入鸡精，味精，白糖，醋。，最后放入香油花椒油，最后放入 葱节
上传你做的干煸仔鸡
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