夏季清火的鸭舌冬瓜汤

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用料  

冬瓜 100克
小葱 3根
1小勺
料酒 2勺
鸭舌半斤
白萝卜 小白萝卜一个
5片

夏季清火的鸭舌冬瓜汤的做法  

  1. 冬瓜切块,萝卜切块。鸭舌,葱姜洗净。

  2. 先将鸭舌冷水下锅加入少许料酒、一根葱二片姜煮沸后,捞出鸭舌,另起锅。

  3. 将氽水过的鸭舌放入锅里,放入切好的萝卜块,余下的葱姜,水要盖过所放食材(水最好一次性放足),大火烧开后转文火烧二十分钟后捞出萝卜块弃之(此时鸭舌的腥味已被萝卜吸收,所以将萝卜块丢了),此时放入冬瓜,冬瓜烧熟后,加入适量盐,即可食用。

小贴士

为了成品好看,冬瓜一定要后放。
 
该菜谱发布于 2021-06-10 18:07:01
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