肉粽

0 人做过这道菜
传统端午节日的标配:肉粽

用料  

糯米 5斤
咸蛋黄 30个
五花肉 3斤
适量
五香粉 适量
脱皮绿豆 1斤
香菇 适量
鸡中翼 20只
元内 适量
鲍鱼汁 适量
粽叶 适量

肉粽的做法  

  1. 买咸鸭蛋回来,蛋清与蛋黄分离后备用。也可以直接用蛋黄回来(包装蛋黄没有这种鸭蛋取出来的蛋黄好吃,就是有点浪费蛋清)

    肉粽的做法 步骤1
  2. 五花肉切1厘米的厚度,加5克左右五香粉调味,静置半小时备用。想吃咸一点的可以➕一点点盐。

    肉粽的做法 步骤2
  3. 鸡中翼对半切开加2克五香粉调味,静置半小时备用。重口味的小伙伴可以➕一点点盐。

    肉粽的做法 步骤3
  4. 糯米泡发1小时,加少量盐和鲍鱼汁拌匀备用。

    肉粽的做法 步骤4
  5. 在粽叶中间摺成三角状,一层糯米一层脱皮绿豆然后将所有材料均匀铺在米豆上面。

    肉粽的做法 步骤5
  6. 再铺一层豆一层糯米,沿着米的形状摺好粽叶。

    肉粽的做法 步骤6
  7. 绑好草绳,一定要绑好!!在交叉的位置可以绕一圈。

    肉粽的做法 步骤7
  8. 电子炖锅三小时。天然气大火的话一般两小时(视粽子的大小作决定)

    肉粽的做法 步骤8
  9. 加酱油享受美食🤤🤤(清淡的小伙伴可以不加酱油,我比较喜欢酱油的颜色,好有食欲😂)

    肉粽的做法 步骤9

小贴士

①绑绳一定要绕个小结。
②不要包大大只,煮起来很难熟,半斤以下最适合。
 
该菜谱发布于 2021-06-10 19:23:27
25 收藏


肉粽的答疑

关于肉粽的做法还有疑问? 登录提一个问题