🌶紫苏馋嘴蛙💥麻辣鲜香太过瘾
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人做过这道菜
甜豌豆哎
超级喜欢紫苏馋嘴蛙里的紫苏独有的香味，再加上满满的鲜藤椒和牛蛙，让香味360℃完美渗透进牛蛙，在辣油的的激发中让蛙肉的鲜美得到充分升华。每一口牛蛙肉都是鲜嫩饱满，麻辣中带着清香，越吃越上瘾！绝对是下饭下酒的神菜，最惊艳的搭配，就是来一捆冰镇的可口可乐！沁凉辣爽！小伙伴们干一杯，碰出夏日的冰凉与激情，美味同享，尽兴欢畅！
用料
| 牛蛙 | 5只（毛重约1800克） |
| 紫苏 | 30-40片 |
| 洋葱 | 1个 |
| 鲜藤椒 | 40克 |
| 绿杭椒 | 3根 |
| 小米辣 | 1-2个 |
| 大蒜 | 2头 |
| 生姜 | 1小块 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 盐 | 4-5克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 小苏打 | 2克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 5-6勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 色拉油 | 400克 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 糖 | 1大勺 |
🌶紫苏馋嘴蛙💥麻辣鲜香太过瘾的做法
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准备好食材，牛蛙要请菜场的人帮忙弄干净哦！
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将牛蛙洗净，用剪刀分成小块。在家操作牛蛙建议用剪刀。
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要保证牛蛙的鲜嫩，试试以下步骤吧！将牛蛙沥干水分，撒2克小苏打、4～5克盐、2克黑胡椒粉，抓匀，倒掉渗出的血水。
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加入3勺生抽、1勺蚝油、3勺料酒，继续抓匀。
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如果有渗出，就倒掉，加3勺淀粉抓匀，最后加2勺花生油抓匀，牢牢锁住水分！腌制1小时以上好入味。
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将洋葱切小块，杭椒、小米辣切碎，生姜切片备用。
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紫苏切碎。
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锅中放入400克油，加热至有小泡泡后，放入腌制好的牛蛙，分几次放，一次不要放多，以防粘连。中小火将两面炸至变色，一锅约4～5分钟吧。
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炸好的牛蛙盛盘备用。
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锅中留少许油，将洋葱、生姜、大蒜、藤椒爆香！
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加入1-2勺郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油。
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放入牛蛙，注意不要过度翻炒，以防牛蛙肉散掉。
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加入至牛蛙一半不到的热水，2勺生抽，1勺蚝油，黑胡椒，糖，大火烧开后，放入藤椒 、杭椒、小米辣、紫苏，再煮几分钟即可。
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出锅，撒上芝麻。
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这个夏天可口可乐的正确打开方式，冰镇可乐+麻辣鲜香的双椒紫苏馋嘴蛙！麻辣巴蜀，涮出伶俐！干杯！沁凉辣爽！碰出这个夏天的冰凉与激情！一起可口可乐！
