太妃糖腰果

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做点糖果点心……试了几次调整了一下配方比例,觉得这个挺适合自己的操作的

用料  

白砂糖 125克
麦芽糖/水饴 40-50克
淡奶油 100克
2.5克
黄油 30克
腰果 160克

太妃糖腰果的做法  

  1. 除了腰果的所有材料放入不沾锅中

    太妃糖腰果的做法 步骤1
  2. 冒泡的时候不停的搅拌,防止粘锅

    太妃糖腰果的做法 步骤2
  3. 颜色开始变成焦糖色了注意火候随时关火可以利用余温

    太妃糖腰果的做法 步骤3
  4. 加入熟腰果(腰果要放在烤箱保温备用)

    太妃糖腰果的做法 步骤4
  5. 拌匀

    太妃糖腰果的做法 步骤5
  6. 倒入合适的模具,压紧实。稍晾到不烫手就可以开切了。

    太妃糖腰果的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-06-10 20:15:38
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太妃糖腰果的答疑

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