红辣椒炒鸡胸肉丝
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用料
红辣椒炒鸡胸肉丝的做法
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将新鲜的鸡胸肉洗干净，把水分控干
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将鸡胸肉切成片，用手沿纹理撕成条，并放入盐、白糖、十三香、料酒、淀粉、生抽、鸡精，用手进行揉拌，放置10分钟以上
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准备红辣椒和大蒜
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将味好的鸡肉丝放入不是很热的油锅中进行翻炒，油过热容易粘锅，炒到鸡肉发白，并且肉丝散开即可取出
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将红辣椒丝和切好的蒜放入热油中炒到出蒜香味，再放入鸡肉丝，像平时炒菜一样，在炒菜过程中，加入老抽调色，并根据自己口味加入适量调料即可
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红辣椒炒鸡胸肉丝出锅了
小贴士
1、鸡肉一定要顺着纹理切或者撕
2、将鸡肉丝放入油锅时，油锅不易过热
2、将鸡肉丝放入油锅时，油锅不易过热
