奶黄包（宝宝版）
0
人做过这道菜
如果我是神
用料
| 馅料 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶（或用宝宝奶粉冲开） | 150毫升 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 白糖 | 35克 |
| 全脂奶粉（或宝宝奶粉） | 约5-10克 |
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 白糖 | 5克 |
| 温水 | 180毫升 |
奶黄包（宝宝版）的做法
-
先做面团部分，把温水融合白糖后加入面粉，最后在面粉上挖个坑放酵母。其实用手揉会更好，但我手刚好扭到，就借用面包机弄
-
馅料部分：把材料混合好之后过筛一遍倒进锅里，开小火搅拌均匀
-
一直搅拌到这种状态就可以关火，放凉备用
-
把馅料搓圆，我分出了9个馅料
-
和面完成后醒发10分钟，搓成长条，切分九个等分的挤子
-
面团包上馅料后放进下层是温开水（大概40度左右）的蒸笼上，盖上盖子发酵半小时
-
发酵完成后，把水烧开，再放进面团，上锅蒸12分钟左右，因为我怕倒汗水滴在面团上，糊了面团，所以我一般多铺上一张锡纸。
-
完成
-
横切面来一个
