🐟🐟🐟一整餐
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人做过这道菜
胡萝卜小弟
高考完第一天（6.10）美食记录📝，给干饭人老妈下厨，💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
用料
| 1、小鲍鱼红烧肉 | |
| 小鲍鱼 | 5个 |
| 五花肉 | 300克 |
| 蒜粒 | 8瓣 |
| 卤料包（八角、茴香、草果、桂皮、花椒） | 一小包 |
| 大葱段 | 两段 |
| 小冰糖 | 30克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 1/3勺 |
| 鸡粉 | 1/3勺 |
| 2、鱼🦴骨汤 | （下面三道菜都得用） |
| 鲮鱼骨 | 500克 |
| 姜丝 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 米酒 | 1/2勺 |
| 鸡粉 | 1/3勺 |
| 3、酸菜黄骨鱼 | |
| 黄骨鱼 | 3条（500克） |
| 蒜粒 | 6瓣 |
| 姜丝 | 5克 |
| 米酒 | 1/3勺 |
| 鲮鱼骨汤 | 500ml |
| 盐 | 3克 |
| 鸡粉 | 1/3勺 |
| 金针菇 | 100克 |
| 酸菜（芥菜） | 100克 |
| 油豆腐 | 可加可不加（5个） |
| 4 、鮰鱼排骨汤 | |
| 排骨 | 350克 |
| 鮰鱼 | 1/2条 |
| 姜丝 | 3克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 鱼骨汤 | 1000ml |
| 盐 | 2克 |
| 葱花 | 10克 |
| 5、鱼汤苋菜 | |
| 苋菜 | 1把 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡粉 | 1克 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 蒜末 | 3克 |
🐟🐟🐟一整餐的做法
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食材备齐
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📝小鲍鱼五花肉。 1、五花肉焯水（水加盐和姜丝）
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2、焯水五花肉两面煎黄，再加蒜粒爆香
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3、加热水300ml，酱油、老抽、冰糖，中火40分钟（快干的时候再加一点水），最后汤汁浓稠下鲍鱼，加盐和鸡粉调味
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4、真是🙈🙈
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📝鲮鱼骨汤。 1、煎鱼骨，煎至两面金黄
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2、把煎好的鱼骨，放姜丝，加开水
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3、大火煮至汤汁奶白
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📝酸菜黄骨鱼。 1、姜丝蒜粒炝锅，下酸菜炒香，加鱼汤
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2、煮三分钟，捞起装在碗里垫底
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3、加入黄骨鱼，盖盖，煮六分钟
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4、倒出，浇炸香的干辣椒
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📝 鮰鱼排骨煲。 1、预先煎一下排骨，加开水煮20分钟
2、排骨汤再加上鲮鱼汤，煮沸，在鮰鱼盖盖煮六分钟
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😇😍搞定
小贴士
万事具备，差老广最爱《乘龙怪婿》🥸🥸🥸
