将花蛤泡水里5分钟，反复冲洗3、4次。
烧开一锅水，放入沥干的花蛤焯至开壳，撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤。
倒入油，放入干辣椒、蒜蓉、姜丝、花椒、豆鼓爆香后，倒入沥干水的花蛤炒不停翻炒3分钟。
然后加入一杯啤酒、老干妈辣椒酱、鸡精以及少量生抽进行翻炒3～５分钟即可出锅。
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凌晨猫猫
