椰蓉酥
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卡卡烘焙日记
传统的椰蓉酥是圆饼造型，我特意改造成胖嘟嘟的小圆球，方便大家一口一个。
再撒上一层雪白、轻盈如片羽的椰蓉，椰香瞬间plus+！
做好的椰蓉酥，常温下密封保存，可以吃上两周。
假期有了它，再泡上一杯花茶，就是完美的追剧伴侣！而且完全不怕腻！
喜欢椰香的小伙伴，快吃下我这口安利吧~
再撒上一层雪白、轻盈如片羽的椰蓉，椰香瞬间plus+！
做好的椰蓉酥，常温下密封保存，可以吃上两周。
假期有了它，再泡上一杯花茶，就是完美的追剧伴侣！而且完全不怕腻！
喜欢椰香的小伙伴，快吃下我这口安利吧~
用料
椰蓉酥的做法
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黄油室温软化至可轻松按压的程度，用电动打蛋器搅打至顺滑
加入细砂糖 ，继续打发至蓬松、发白
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打发好的黄油中分2-3次加入全蛋液，每次加入都要打发至全蛋液完全吸收
分次加入的目的是避免水油分离
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加入椰蓉，用刮刀搅拌均匀
筛入低筋面粉，盐和泡打粉，用刮刀翻拌大致混合，再用手揉成光滑的面团
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面团分成每个10g的小剂子，搓圆后滚上一圈椰蓉，整齐地摆在垫有油纸的烤盘上
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送入提前预热好的烤箱中，160℃烘烤30分钟左右
小贴士
此配方可做40个椰蓉酥
