草莓戚风杯子蛋糕

Name: 草莓戚风杯子蛋糕
Ingredients: 4个鸡蛋; 55克牛奶; 10克（蛋黄）+60克（蛋白）细砂糖; 60克低筋面粉; 40克色拉油; 5克玉米淀粉; 1克泡打粉（可省略）; 15克草莓粉（富泽商店）; 3克红曲粉; 几滴柠檬汁; 适量草莓干; 一小瓶盖香草精（可省略）

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宇宙无敌牛肝菌

用料

鸡蛋	4个
牛奶	55克
细砂糖	10克（蛋黄）+60克（蛋白）
低筋面粉	60克
色拉油	40克
玉米淀粉	5克
泡打粉（可省略）	1克
草莓粉（富泽商店）	15克
红曲粉	3克
柠檬汁	几滴
草莓干	适量
香草精（可省略）	一小瓶盖

草莓戚风杯子蛋糕的做法

混合所有粉类
牛奶+玉米油+10g糖搅和，彻底乳化
加入粉类，一定记得过筛！这个草莓粉巨容易受潮成团，压都压不下去，我后来再研磨之后勉强过筛，剩了一些就将就放进去了……
z字轻轻搅拌至无干粉即可
加入蛋黄，加入香草精（也可以不加，我只是买了很久没有用过），其实稍微有一丢丢稀，最好是提起蛋抽画8不消失，不过稍微稀一点也没啥。
⚠️此处我加了红色色素哦！因为红曲粉只剩3g全加了，我又想要红色的……如果不在意颜色的话也可以不加色素。
打发蛋白至提起有小尖角，我觉得杯子蛋糕包容度比较高，所以稍微软一点干一点差别不大（继续苟）。然后挖一些和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白翻拌均匀。
最后的糊糊，加入稍微切碎的草莓干，我买的那种脆脆的草莓干，不是果脯那种哦，这种更轻不容易沉底，而且烤制后会变得湿软一点
刮干净盆子之后刚好装16个的量
记得提前预热！我的烤箱比较大，开门散热也比较快，所以我是以140度预热的。烤箱中下层，先130度烤30分钟，再140度烤25分钟左右即可。拿出之后震一下晾凉即可。
还是热乎就开吃了！
掰开是这样滴，可以看到草莓干！