葱爆鸭心
小卜的胖爸
用料
- 新鲜鸭心 10个
- 大葱 1根
- 红椒 少许
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 少许
小贴士
鸭心要尽量片成薄片，猛火快炒。
做法
- 将新鲜的鸭心片成薄片，清水洗干净残留的血块。控干水分，下盐，鸡精，胡椒粉，生抽，蚝油，生粉，抓拌腌制五分钟
- 大葱切滚刀，适量红椒备用
- 锅热至七、八成热，下入姜丝炝锅，倒入腌制好的鸭心和大葱红椒，猛火爆炒20秒。
- 起锅装盘。
鸭心要尽量片成薄片，猛火快炒。