辣炒鸡架（麻辣版）
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人做过这道菜
我会飞啊
这道菜的意义就是方便，廉价，味美，好清洗，好采购；
很适合当下酒菜，做夜宵，没事儿当磨牙零食。
很适合当下酒菜，做夜宵，没事儿当磨牙零食。
用料
| 鸡架 | 3斤 |
| 蒜蓉 | 1大头（约100g） |
| 孜然碎 | 15g |
| 蒜蓉辣酱 | 75g |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 15g |
| 十三香 | 5g |
| 糖 | 30g |
| 油 | 50g |
| 干辣椒 | 想吃多少放多少 |
| 姜丝 | 适量 |
| 花椒 | 10g（可多可少） |
| 麻椒 | 10g（可多可少） |
| 茴香粒 | 10g |
| 香叶 | 6片 |
辣炒鸡架（麻辣版）的做法
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把调料准备好
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把条条准备好
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起锅烧油加入，花椒，麻椒，茴香粒，香叶，小火炒香
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再加入干辣椒炒制出有辣椒香味即可
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加入鸡架翻炒
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大火翻遍大概一分钟左右，加入生抽，老抽，鸡精，十三香，料酒，糖，并继续翻炒
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大概大火翻炒5分钟左右，加入50%蒜蓉，和全部蒜蓉辣酱，并继续翻炒
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快收汁着了以后，加入所有孜然和剩余蒜蓉，继续翻炒，这时候你会闻到剧烈的香味，这就是你期待已久的味道，哈哈
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翻炒至均匀，那么一道廉价又美味的辣炒鸡架就诞生，啦！
小贴士
需要注意的就是，喝酒么贪杯哈。
