紫苏烧鳝鱼

食材：鳝鱼，大蒜，生姜，小米辣，青椒，紫苏。
做法：锅里多放些油，加热至高温，鳝鱼不用洗直接下锅，高温炸两分钟，后转中小火继续炸，我是带到中午吃所以干一点，炸好后盛出来，锅里留适量油放，蒜末姜末，小米辣，青辣椒，炒到焦香味出来，放炸好的鳝鱼，生抽和耗油，接着放紫苏叶，炒一分钟后出锅。（紫苏叶洗完要攥干水份，切成条状，炸鳝鱼时油崩的厉害注意不要烫伤，里面没放盐，只放了生抽）

食材：鳝鱼，大蒜，生姜，小米辣，青椒，紫苏。
做法：锅里多放些油，加热至高温，鳝鱼不用洗直接下锅，高温炸两分钟，后转中小火继续炸，我是带到中午吃所以干一点，炸好后盛出来，锅里留适量油放，蒜末姜末，小米辣，青辣椒，炒到焦香味出来，放炸好的鳝鱼，生抽和耗油，接着放紫苏叶，炒一分钟后出锅。（紫苏叶洗完要攥干水份，切成条状，炸鳝鱼时油崩的厉害注意不要烫伤，里面没放盐，只放了生抽）